“刺嫩芽風味獨特、營養(yǎng)豐富，是北方群眾餐桌上的一道特色美食。通過人工栽植，收益更高。”禹光榮說。54歲的禹光榮是涇源縣新民鄉(xiāng)先進村的農(nóng)民，他技術過硬、踏實肯干、善于打拼，通過發(fā)展山野菜刺嫩芽種植、養(yǎng)土雞，帶動周邊村民實現(xiàn)就業(yè)、增加收入。

刺嫩芽含有人體所需的蛋白質、維生素以及各種微量元素，還有很高的藥用價值。但這種野菜在山上生長十分有限，加之人為破壞，產(chǎn)量一年比一年少，市場價格也不斷上漲，達到每公斤60元。2014年春季的一天，禹光榮上山采摘山野菜時，看到刺嫩芽，心里便萌生了一個念頭：刺嫩芽好吃，售價高還不愁賣，如果能實現(xiàn)人工栽植就好了。第二年，他在山上挖回80多株野生刺嫩芽苗，嘗試著種植。沒想到幾個月后不僅長勢良好，采摘期還提前了半個月，這讓他信心大增。

為了進一步做好人工栽植、提高產(chǎn)量，禹光榮利用冬閑時間，通過網(wǎng)絡和書籍學習刺嫩芽的栽植技術。他發(fā)現(xiàn)在東北地區(qū)早幾年就有人栽植刺嫩芽，并且遠銷日本、韓國。于是，他專程到東北一些地方參觀學習，并購回刺嫩芽苗進行種植，但因為缺乏種植技術，成活率不高，沒有成功。

2017年，涇源縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務中心舉辦創(chuàng)業(yè)能力培訓班，禹光榮第一個報名參加，不但學到了創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，還在參觀農(nóng)民合作社、農(nóng)家樂時，虛心向別人請教經(jīng)營理念和技術。當年12月，他成立了涇源縣大雪山新型農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，吸納了10多戶農(nóng)民參加，并爭取到了創(chuàng)業(yè)貸款。有了資金扶持，他在栽植刺嫩芽的同時，還購進了1200只土雞仔、建了雞舍，買了設備。當年，兩項產(chǎn)業(yè)收入了8萬元。

去年，在涇源縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務中心的支持下，禹光榮又爭取到10萬元貸款，在東北地區(qū)采購了12萬株刺嫩芽苗，不但自己擴大了種植面積，還把菜苗提供給想種植的村民。由于技術過硬、資金給力，他種植的150畝刺嫩芽有了較大的收益。在他的帶動下，村民也紛紛開始種植，目前，全縣人工種植刺嫩芽面積已達到260畝。（記者：榮曉榮）