“說(shuō)到枸杞,，人們就會(huì)想到寧夏。談起寧夏,，人們就會(huì)提起枸杞,。”這句話常被用來(lái)形容寧夏與枸杞的不解之緣,。

 寧夏是枸杞的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，枸杞產(chǎn)業(yè)被譽(yù)為寧夏的“金字招牌”,。在枸杞的良種繁育,、科技創(chuàng)新、精深加工,、品牌影響,、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、市場(chǎng)交易等方面,，寧夏長(zhǎng)期以來(lái)保持領(lǐng)先,。面對(duì)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn),，如何強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，百尺竿頭更進(jìn)一步,，擦亮“金字招牌”,，是寧夏發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)正在持續(xù)破解的課題。

 源頭上保質(zhì)量

 走進(jìn)位于寧夏銀川市的百瑞源殷紅子熟枸杞莊園,，一行行枸杞植株一望無(wú)際,，一粒粒枸杞鮮果掛滿枝頭，展現(xiàn)出喜人的豐收景象,。在莊園的展廳內(nèi),，一件件枸杞產(chǎn)品琳瑯滿目，吸引了眾多參觀者的目光,。“我們迎來(lái)了枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的時(shí)期，呈現(xiàn)出朝氣蓬勃的態(tài)勢(shì),。”寧夏枸杞協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、百瑞源枸杞股份有限公司董事長(zhǎng)郝向峰告訴記者，相較以往,，近些年枸杞品類的創(chuàng)新力度很大,、品牌知名度很高，枸杞企業(yè)的投資力度也很大,。

 作為“中國(guó)枸杞之鄉(xiāng)”,，寧夏近年來(lái)高度重視枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)扶持政策,，加大資金支持,，完善了現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包抓機(jī)制，明確由3名省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包抓現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè),，22個(gè)區(qū)直部門為成員單位,，包抓機(jī)制辦公室設(shè)在寧夏回族自治區(qū)林業(yè)和草原局，并組建了6個(gè)工作組,。當(dāng)前,，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)已形成“一核兩帶”發(fā)展格局，涉及5個(gè)市14個(gè)主產(chǎn)縣（區(qū)）,，2023年全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)290億元,。

 質(zhì)量安全是現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生命線，備受消費(fèi)者關(guān)注,。受氣候等方面因素影響,，枸杞病蟲害呈多發(fā)、頻發(fā),、高發(fā)態(tài)勢(shì),。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲害交替發(fā)生或同時(shí)發(fā)生,，因此，病蟲害監(jiān)測(cè)防控對(duì)保障枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全至關(guān)重要,。

 早春,，清園滅越冬病蟲源；采果前期,，壓蟲口基數(shù),；采果期，生物防控,；秋果期,，協(xié)調(diào)控制；越冬前,，封園降基數(shù)……覆蓋枸杞整個(gè)生育期的枸杞病蟲害“五步法”綠色防控技術(shù)體系,，如今在寧夏全區(qū)應(yīng)用推廣，有效破解了保障枸杞質(zhì)量安全的瓶頸,。據(jù)介紹,，寧夏農(nóng)科院植保所枸杞病蟲害防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)加大科研力度，突破天敵自然控制,、生物農(nóng)藥研發(fā),、減藥增效、農(nóng)藥安全應(yīng)用等關(guān)鍵防治技術(shù)瓶頸,，有效保障枸杞生產(chǎn)安全,、產(chǎn)品質(zhì)量安全和產(chǎn)地生態(tài)安全。

 為全面提升枸杞全鏈條質(zhì)量安全管控能力,，寧夏還建立了覆蓋全區(qū)的枸杞病蟲害綠色防控體系,，組建測(cè)報(bào)隊(duì)伍，布設(shè)1286個(gè)監(jiān)測(cè)樣點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格化監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào),。每年開(kāi)展病蟲害綠色防控專業(yè)測(cè)報(bào)50余次，集中測(cè)報(bào)10次以上,，發(fā)布10期以上綠色防控技術(shù)方案,。

 璽贊生態(tài)枸杞莊園位于寧夏中衛(wèi)市中寧縣，自有高品質(zhì)枸杞原料基地達(dá)15000畝,。璽贊莊園枸杞有限公司總經(jīng)理高貴武介紹,，企業(yè)心懷“種植生態(tài)好枸杞”的社會(huì)責(zé)任，每畝只種220棵枸杞樹(shù),，確保通風(fēng)效果和充足日照,，采用國(guó)際先進(jìn)滴灌和水肥一體化技術(shù)，嚴(yán)格實(shí)施綠色防控植保措施,，確保枸杞質(zhì)量過(guò)硬,，堅(jiān)持以莊園化的模式,、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把控質(zhì)量，讓消費(fèi)者放心,。

 寧夏中衛(wèi)市中寧縣農(nóng)民在采摘枸杞,。（資料圖片）

 全過(guò)程嚴(yán)把關(guān)

 在寧夏中衛(wèi)市一家酒店的自助餐廳，拌有枸杞鮮果的蔬菜沙拉很受歡迎,，用枸杞鮮果代替櫻桃草莓的幾款小糕點(diǎn)也很受關(guān)注,，吸引了不少食客拍照享用。

 寧夏突出道地產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，堅(jiān)持果用,、葉用、莖用并舉,，鮮果干果均開(kāi)發(fā)了相關(guān)產(chǎn)品,，莖、葉還可以用來(lái)做菜,。不過(guò),，鮮枸杞不容易保存，常見(jiàn)的還是干枸杞,，制干環(huán)節(jié)格外關(guān)鍵。

 寧夏回族自治區(qū)林業(yè)和草原局副局長(zhǎng)王自新說(shuō),，寧夏全面推廣使用低溫真空干燥,、清潔能源熱風(fēng)烘干、冷凍干燥等生產(chǎn)工藝,，縮短枸杞的制干時(shí)間,，避免自然晾曬導(dǎo)致的霉變和腐爛。目前,，寧夏95%的枸杞鮮果均使用現(xiàn)代化新型制干工藝技術(shù)制成干果,。當(dāng)?shù)卣畬?duì)開(kāi)展統(tǒng)防統(tǒng)治、專業(yè)采摘,、制干服務(wù)等新型社會(huì)化專業(yè)服務(wù)組織,，服務(wù)面積達(dá)5000畝以上的獎(jiǎng)補(bǔ)10萬(wàn)元；對(duì)新建清潔能源制干設(shè)施且設(shè)施制干能力在20噸以上的專業(yè)化公司或農(nóng)民專業(yè)合作社,，一次性獎(jiǎng)補(bǔ)10萬(wàn)元,。目前全區(qū)烘干能力達(dá)到9萬(wàn)噸，每年實(shí)際烘干枸杞約3.4萬(wàn)噸,。

 為了讓消費(fèi)者放心,，寧夏聚焦國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí),、市縣級(jí)和企業(yè)等層級(jí)的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu),，打造了枸杞四級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)體系,。目前，擁有國(guó)家級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)3個(gè),，分別是國(guó)家枸杞產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（寧夏）,、枸杞質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、國(guó)家枸杞檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,。

 國(guó)家枸杞產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（寧夏）依托寧夏藥品檢驗(yàn)研究院,，于2024年4月正式成立，枸杞產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)覆蓋率和參數(shù)覆蓋率均大于99%,，共完成枸杞相關(guān)的各類檢驗(yàn)檢測(cè)5000余批次,，樣品來(lái)源覆蓋全面，涉及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、超市,、醫(yī)院、電商平臺(tái)等重點(diǎn)環(huán)節(jié),。檢測(cè)項(xiàng)目主要包括二氧化硫,、農(nóng)藥殘留、重金屬,、致病菌,、食品添加劑等安全指標(biāo)和多糖、可溶性固形物等理化指標(biāo),，檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)為枸杞產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)提供了技術(shù)支撐,。

 國(guó)家枸杞產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（寧夏）副主任馬玲介紹，在強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)能力方面,，他們主要圍繞枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)領(lǐng)域服務(wù)企業(yè),，深化與香港標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心有限公司（STC）合作，為寧夏枸杞產(chǎn)品進(jìn)入香港市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)提供技術(shù)服務(wù),。目前,，該中心已與香港STC完成了第一批30個(gè)參數(shù)的實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)互認(rèn)。

 發(fā)展中塑品牌

 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有“寧夏枸杞”“中寧枸杞”2個(gè)區(qū)域公用品牌,、10余個(gè)知名企業(yè)品牌,，有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)11家、規(guī)上企業(yè)30家,。截至2023年底,，枸杞種植面積32.5萬(wàn)畝，鮮果產(chǎn)量32萬(wàn)噸,，精深加工產(chǎn)品十大類120余種,，銷往58個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

 品牌建設(shè)既是提升枸杞質(zhì)量安全的關(guān)鍵舉措，也是提升產(chǎn)品附加值的好辦法,。寧夏系統(tǒng)化,、全方位打造區(qū)域公用品牌，通過(guò)舉辦枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會(huì),、設(shè)立品牌運(yùn)營(yíng)中心等方式,，著力從多個(gè)維度提升品牌價(jià)值和影響力。鼓勵(lì)支持企業(yè)創(chuàng)建自主品牌,，加大品牌推廣力度,，提升枸杞企業(yè)和產(chǎn)品品牌的知名度和美譽(yù)度。郝向峰表示,，通過(guò)實(shí)時(shí)直播,、線上互動(dòng)云享方式，精準(zhǔn)畫像,、精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng),、精準(zhǔn)服務(wù)，可幫助枸杞企業(yè)更好地了解市場(chǎng)需求和客戶反饋,，為開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)提供有力支持,。

 據(jù)介紹，寧夏將堅(jiān)持走特色化,、差異化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子,，以加快構(gòu)建體現(xiàn)寧夏枸杞道地優(yōu)勢(shì)、具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系,、生產(chǎn)體系,、經(jīng)營(yíng)體系為主線，精耕細(xì)作,、精打細(xì)算、精準(zhǔn)發(fā)力,，力爭(zhēng)到2030年全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)到1000億元,。

 “我們要為消費(fèi)者呈現(xiàn)正宗的道地好枸杞。”高貴武說(shuō),，他們將繼續(xù)構(gòu)建以枸杞為核心的優(yōu)質(zhì)道地特色產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈,，努力提升品牌實(shí)力，加強(qiáng)品牌建設(shè),，聚焦供應(yīng)鏈能力,、現(xiàn)代化自動(dòng)化智能化加工能力以及銷售服務(wù)保障能力，打造現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán),。目前,，該公司綠色化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化,、品質(zhì)化枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工流程已成為寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影,。

 “寧夏枸杞，貴在道地,；中寧枸杞,，道地珍品”。中寧國(guó)際枸杞交易中心總占地面積約1300畝,，已建成枸杞散貨交易大廳,、成品交易區(qū)、中寧枸杞官方直銷中心,、檢驗(yàn)檢測(cè)中心以及綜合服務(wù)區(qū)等功能區(qū),。去年以來(lái)，該中心持續(xù)提升交易服務(wù)環(huán)境,，力促物流集散中心,、價(jià)格形成中心、產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)中心,、產(chǎn)業(yè)融合中心,、會(huì)展貿(mào)易中心、科技交流中心,、品牌培育中心和綜合服務(wù)中心等功能更加健全,。

 寧夏中寧國(guó)際枸杞交易中心負(fù)責(zé)人李鵬說(shuō)，他們將扎牢“入市必檢”籬笆,，嚴(yán)格準(zhǔn)入制度,，同時(shí)借助檢驗(yàn)檢測(cè)中心和銀川海關(guān)技術(shù)中心中衛(wèi)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)技術(shù)，加大抽檢復(fù)檢力度和頻次,，開(kāi)展市場(chǎng)入市枸杞的抽樣檢驗(yàn)工作,，落實(shí)“日管控、周排查,、月調(diào)度”制度,，織牢織密質(zhì)量防護(hù)網(wǎng)。