比賽設熱菜、涼菜、面點三個類別，參賽隊以蒸、炒、燉、煮、煎、炸等烹飪技能制作色香味俱佳的菜品，展示了地方小吃、冷涼蔬菜菜品、特色雜糧等。經最終評審，華祺伯爵飯店獲得一等獎，固原紅寶賓館、萬和大酒店、隆德禾園餐廳、西吉將臺紅餐廳、彭陽夢亦香餐廳等獲得二、三等獎及優(yōu)秀獎。比賽為校（院）各培訓基地及現(xiàn)場教學用餐點搭建了展示特色、相互學習、提升服務的平臺，激勵各培訓服務單位從業(yè)人員通過比賽展特色、提技能、強服務，提升食品安全管理能力和防范意識，全面提升培訓基地和現(xiàn)場教學用餐點用餐服務規(guī)范化、合理化、精細化水平。（記者 李飛龍）