寒冬時節(jié),，大多產(chǎn)業(yè)已進入冬藏賦閑期,，西吉縣偏城鄉(xiāng)卻呈現(xiàn)出一派繁忙景象。1月初,，來到下堡村菌菇種植基地,，彎腰穿過厚厚的土質(zhì)拱形門,，菌香撲鼻而來。大棚內(nèi),，菌棒擺放整齊,，兩側(cè)的平菇已有成年人手掌大小，沉甸甸地掛在菌棒上,。穿著棉衣的工人們提著籃子,，穿梭其中忙著采摘，隨后將一筐筐裝好的平菇運往棚外,。

 村委會副主任馬持潔隨手托起一朵平菇,，掰一塊放入口中,，品嘗起來。“我們的平菇皮薄肉厚,，嚼起來鮮甜可口,，別有風(fēng)味，你嘗嘗看,。”他介紹,，“這些平菇全程采用有機培育，不施化肥,。前期整地用石灰消毒,，燒堿水灑地，確保棚內(nèi)環(huán)境干凈,。”因為品質(zhì)好,、味道佳，基地的平菇供不應(yīng)求,，客商直接到地頭拉貨,，產(chǎn)品銷往甘肅、陜西等各大商超,，備受市場青睞,。

 在擺放菌棒的巷道里，村民黃散曼采摘菌菇后,，整齊碼放在筐里,。她已經(jīng)在這里務(wù)工兩個多月了，每天照顧好家里的老人小孩后,，黃散曼便抽空來基地干活,，每個月能收入2400元。除了像黃散曼一樣的長期工,，農(nóng)忙時,，16棟大棚每日用工量有40多人，臨時工每人每天可以收入100元,。這份工作,，吸引了不少周邊婦女前來務(wù)工。

 今年,，偏城鄉(xiāng)爭取閩寧幫扶資金和“以工代賑”項目,，在涵江、柳林,、下堡3個村打造菌菇種植基地,，新建日光溫室40棟、拱棚22棟,。目前,，全鄉(xiāng)共有日光溫室101棟,，種植菌菇150萬棒，預(yù)計年產(chǎn)3萬噸,、產(chǎn)值1200萬元,，提供務(wù)工崗位350余個。此外,，偏城鄉(xiāng)還在柳林村新建菌棒生產(chǎn)車間,，在車路村新建泡沫箱生產(chǎn)加工廠，在下堡村新建香菇加工廠,，發(fā)展集菌種培育,、菌棒加工、菌菇種植,、存儲、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈,，努力將偏城鄉(xiāng)打造成為菌菇種植加工示范鄉(xiāng),。

 來到下堡村的肉牛養(yǎng)殖基地內(nèi)，在露天養(yǎng)殖區(qū)內(nèi),，一頭頭肉牛膘肥體壯,、毛色光亮。其中有何秘訣,？固原市豐霖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司外聯(lián)經(jīng)理何琴介紹,，養(yǎng)殖場提高了飼料配比，高能量的食物攝入增加了肉牛的御寒能力,，圍欄式養(yǎng)殖為肉牛提供了充足的運動空間,，提高肉牛免疫力，牛自然長得“膘肥體壯”,。

 “我們與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和西北農(nóng)林科技大學(xué)合作,，設(shè)計了這種圍欄式養(yǎng)殖模式，目前養(yǎng)殖技術(shù)已很成熟,。一方面,，雖然肉牛在冬季牛脂消耗較高，但是待春天氣溫回升后,，體重會大幅增長,。另一方面，這種養(yǎng)殖方式也避免了大棚內(nèi)牛糞發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣對肉牛呼吸道的影響,，降低了疾病發(fā)病率,。這樣養(yǎng)殖的肉牛肉質(zhì)更好，水分含量降低,，更受市場歡迎,。”何琴說,。

 今年，偏城鄉(xiāng)著力打造融僑豐霖基礎(chǔ)母牛繁育集群建設(shè)項目,。針對市場優(yōu)質(zhì)肉牛品種短缺,、基礎(chǔ)母牛保有量相對較低的結(jié)構(gòu)化問題，新建了大莊,、涵江,、下堡3個肉牛養(yǎng)殖基地，北莊,、偏城,、高崖3個基礎(chǔ)母牛繁育基地，推廣三代西門塔爾等優(yōu)質(zhì)肉牛品種,，引導(dǎo)農(nóng)戶進行品種改良和科學(xué)化養(yǎng)殖,，推動全鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖提質(zhì)增效。

 “基地繁育的都是三代西門塔爾牛,，相比市場上常見的一代西門塔爾牛,，生長更快、體型更大,、肉質(zhì)更好,，肉的嫩度和大理石花紋程度更好，市場價位也更高,。”何琴介紹,，基地以低于市場的價格免費為偏城鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶銷售三代西門塔爾牛，并長期免費提供科學(xué)防疫,、飼料配比等技術(shù)服務(wù),，為農(nóng)戶提供肉牛代養(yǎng)和代銷等社會化服務(wù)，助力偏城鄉(xiāng)肉牛產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；F(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)型發(fā)展,。

 菌菇種植,、肉牛養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)是偏城鄉(xiāng)近年來結(jié)合本鄉(xiāng)實際，通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,，探索出的發(fā)展路子,，這些產(chǎn)業(yè)正成為偏城鄉(xiāng)發(fā)展的強勁引擎。2024年,，下堡村,、涵江村、柳林村的39棟棚種植菌菇53萬棒，北莊,、偏城,、高崖3個基礎(chǔ)母牛繁育基地引進基礎(chǔ)母牛1500頭；曹垴村紙杯加工廠生產(chǎn)紙杯200萬個,，經(jīng)濟收益達40萬元,；上馬村山泉水加工廠投產(chǎn)運營，預(yù)計年產(chǎn)值2000萬元,；全鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟帶動1000人就近務(wù)工,，增加群眾收入750萬余元。全鄉(xiāng)“穩(wěn)”的基礎(chǔ)不斷夯實,、“進”的態(tài)勢更加強勁,、“新”的動能加快聚集、“好”的質(zhì)效持續(xù)提升,，在高質(zhì)量發(fā)展道路上邁出堅實步伐,。（記者：馬靜）