小小牛肉串竟然“飛向”了大灣區(qū),，這牛肉串到底有什么魔力,，成為一線(xiàn)大城市的高檔食材,？

 清洗牛肉,、切條、切塊……將小牛肉塊插入帶有“只選優(yōu)質(zhì)黃牛肉”字樣的竹簽,，色香味誘人的牛肉串便制作完成,。12月16日，寧夏盛飛豪供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司車(chē)間內(nèi),，身穿不同顏色工作服的工人正在切肉,、稱(chēng)重、穿串,、冷凍、打包,、入庫(kù)……一片繁忙景象,。“牛肉好，肉串才受歡迎,，我們制作小肉串的原材料均精選自涇源本地的黃牛肉,。”公司總經(jīng)理劉文說(shuō)。

 寧夏盛飛豪供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司是涇源縣2021年招商引資的牛肉精深加工企業(yè),，是集采購(gòu),、生產(chǎn)、研發(fā),、加工,、銷(xiāo)售為一體的一站式供應(yīng)鏈，以“規(guī)模化,、專(zhuān)業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化的燒烤食材加工廠”為定位，依托優(yōu)質(zhì)的涇源黃牛肉,，加工成高檔燒烤食材,，利用在陜西的門(mén)店資源，實(shí)現(xiàn)即產(chǎn)即銷(xiāo),，逐步將涇源黃牛肉推向全國(guó),。“日均原料消耗1噸，一年黃牛肉的消耗量在300噸左右?，F(xiàn)在主要銷(xiāo)往廣東,、福建等大城市。”劉文介紹,，“小而精”,、高品質(zhì)的牛肉串通過(guò)冷鏈送到大灣區(qū)，深受消費(fèi)者青睞,，為公司帶來(lái)了可觀效益,。2023年公司產(chǎn)值2938萬(wàn)元，2024年公司計(jì)劃產(chǎn)值3500萬(wàn)元,。

 “目前,，公司共有153名員工，每人每月工資收入2200元到6000元,，平均月工資3500元,。”小小牛肉串帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐用裨鍪罩赂弧?ldquo;我在這里工作3年了，工資從剛開(kāi)始的2000元到現(xiàn)在月均4000元,，我特別滿(mǎn)足,。”涇河源鎮(zhèn)村民惠彩平說(shuō)。公司還通過(guò)不同顏色的工作服激勵(lì)員工,，戴黃色帽子的為包裝組,、戴紅色帽子的主要負(fù)責(zé)管理，穿藍(lán)色工作服的工資最高,，是大家最羨慕的“藍(lán)色軍團(tuán)”,。

 肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工……小小牛肉串的背后,，是涇源縣一條“一二三產(chǎn)融合發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)鏈,、富民興產(chǎn)的“牛文章”，在肉牛養(yǎng)殖擴(kuò)量,、提質(zhì),、增效的同時(shí),，涇源縣各企業(yè)延鏈強(qiáng)鏈，補(bǔ)齊加工短板,、增加牛肉附加值,。“接下來(lái)，公司將啟動(dòng)二期預(yù)制菜項(xiàng)目,，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值7000萬(wàn)元,，可吸納150人就業(yè)，為推廣寧夏優(yōu)質(zhì)牛羊肉特別是涇源地標(biāo)黃牛肉,，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)作出更大貢獻(xiàn),。”劉文說(shuō)。（見(jiàn)習(xí)記者：高娟莉  記者：馬茂榮）