為持續(xù)擦亮“六盤山牛肉”美食品牌,，拓寬固原優(yōu)品暢銷渠道，由原州區(qū)政府,、市商務和投資促進局聯(lián)合主辦的“生態(tài)六盤山美味好牛肉”2024年固原市六盤山牛肉火鍋大賽暨優(yōu)品展銷活動在市區(qū)新華百貨廣場開幕,。全市各縣區(qū)19家知名餐飲企業(yè)齊聚一堂，展現(xiàn)各自獨特的烹飪技藝和創(chuàng)意菜品,，通過激烈角逐,，最終評出最佳創(chuàng)意獎、最佳口味獎,、最佳食材推廣獎,、最佳人氣獎及優(yōu)秀獎。

 比賽現(xiàn)場,，參賽者紛紛亮出絕活,，精心挑選的六盤山牛肉、獨特的調(diào)料配方,、別具匠心的擺盤設計,，每個環(huán)節(jié)都展現(xiàn)出他們對美食的熱愛和追求。現(xiàn)場評委團由固原市餐飲飯店協(xié)會組織的5名行業(yè)專家組成,，從牛肉的部位選擇,、刀工處理、造型美觀,，火鍋底料的色澤,、香氣、口感,，六盤山冷涼蔬菜的營養(yǎng)搭配等多個維度嚴格打分,，確保比賽公平公正?；顒蝇F(xiàn)場還設置了優(yōu)品專柜,，展示展銷六盤山牛肉、冷涼蔬菜,、馬鈴薯、小雜糧等固原優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，人們可以在品嘗美味火鍋的同時,，購買到本地優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品。

 六盤山牛肉源自山川秀美,、空氣潔凈,、遠離工業(yè)污染的六盤山區(qū)，以其鮮美的肉質(zhì)、細嫩的口感,、豐富的營養(yǎng),，成為享譽全國的地理標志品牌。“我們的參賽食材選自牛里脊部位,，口感柔嫩細滑,，蔬菜搭配了西藍花、花菇,、菜心等本地冷涼蔬菜,，火鍋底料也是從黃牛肉中提煉的牛油，吃起來更健康,。”獲得本次最佳食材推廣獎的原州區(qū)萬和德莊火鍋主管柳小立說,。

 此外，市商務和投資促進局現(xiàn)場發(fā)布了餐飲促消費政策,，將以此次火鍋大賽為契機,，持續(xù)加大惠民消費券投放力度。12月15日至17日,，投放食宿惠享消費券,；12月18日至22日，投放“年末鉅惠·全民樂享”消費券,?；顒悠陂g，廣大消費者每天9時可登錄銀聯(lián)“云閃付”,，進入固原市政府消費券專區(qū)領取,。（見習記者：姚亞婷 趙昱杰 ）