【專家視點(diǎn)】

　　作者：王建南（福建省習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想研究中心特約研究員,、福建農(nóng)林大學(xué)教授）張瑞?。ǜ＝ㄊ×?xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想研究中心特約研究員、福建農(nóng)林大學(xué)教授）

　　2024年,，中央一號文件強(qiáng)調(diào)“樹立大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀，多渠道拓展食物來源”,。福建始終牢記習(xí)近平總書記囑托,，努力踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn),，持續(xù)推進(jìn)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，食物供給更加豐富多元，特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局基本形成,。從農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱的“弱鳥”到踐行大食物觀的“山海糧倉”,，福建踐行大食物觀的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)起來，可概括為因地制宜,、科技創(chuàng)新,、市場主導(dǎo)、綠色發(fā)展四個(gè)維度,。

　　因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè),。首先，大食物觀的根基在于耕地,，加強(qiáng)耕地保護(hù),、提升耕地質(zhì)量為第一要義。落實(shí)“藏糧于地”“藏糧于技”戰(zhàn)略,，堅(jiān)決遏制耕地“非農(nóng)化”,、防止耕地“非糧化”，運(yùn)用農(nóng)機(jī),、農(nóng)藝,、生物等措施，切實(shí)保護(hù)耕地地力,，推進(jìn)糧食生產(chǎn)在有限耕地條件下實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效,，牢牢守住國家糧食安全的生命線。其次,，發(fā)揮山海兼?zhèn)鋬?yōu)勢,，向森林、海洋要食物,。在傳統(tǒng)糧食觀視角下,，福建“八山一水一分田”的地形特征是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的劣勢，但在大食物觀視角下,，卻是開發(fā)食物來源的獨(dú)特優(yōu)勢,。宜林則林，福建突出開發(fā)茶油,、錐栗,、筍竹等系列森林食品，延伸金線蓮,、鐵皮石斛,、薏苡仁、巴戟天,、靈芝,、黃精,、絞股藍(lán)、建蓮子,、太子參等“福九味”藥食同源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈,，統(tǒng)籌發(fā)展林下種植、林下養(yǎng)殖和林下產(chǎn)品采集加工等綠色經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài),，打造“綠色糧庫”,；宜漁則漁，福建開辟特色“海洋牧場”,，發(fā)展海水養(yǎng)殖和近內(nèi)海捕撈,，已形成寧德大黃魚、連江鮑魚,、漳州牡蠣,、霞浦海帶、晉江紫菜,、霞浦海參,、福清對蝦、福州烤鰻等漁業(yè)“土特產(chǎn)”品牌,，打造“藍(lán)色糧倉”,。最后，推廣菌草新興生態(tài)農(nóng)業(yè),，向植物,、動(dòng)物、微生物要熱量,、要蛋白,。福建充分發(fā)揮菌草技術(shù)的特色資源優(yōu)勢，“以草代木”栽培食用菌,、藥用菌,，“以草代糧”發(fā)展畜禽業(yè)，打造菌草微生物農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng),，以植物,、動(dòng)物,、菌物三物循環(huán)生產(chǎn)完善食物供應(yīng)鏈,，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　以科技創(chuàng)新推動(dòng)構(gòu)建多元食物供給體系,。如今,，科技興農(nóng)、科技助農(nóng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主旋律,，應(yīng)用科技創(chuàng)新成果優(yōu)化升級農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈成為形成農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的重要內(nèi)容,。首先,，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)前環(huán)節(jié)，推動(dòng)生物工程,、基因編輯等前沿技術(shù)在農(nóng)作物育種中廣泛應(yīng)用,，研發(fā)智能農(nóng)機(jī)裝備幫助農(nóng)民高效實(shí)現(xiàn)耕、種,、管,、收，同時(shí)保障人才下沉鄉(xiāng)鎮(zhèn),、農(nóng)田,，以科技特派員制度、“科技小院”模式服務(wù)農(nóng)業(yè)技能培訓(xùn),、培育新型農(nóng)民等,。其次，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)中環(huán)節(jié),，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),、智慧農(nóng)業(yè)。利用四荒地,、鹽堿地等非耕地建設(shè)設(shè)施大棚,，推廣應(yīng)用現(xiàn)代工廠化育苗技術(shù)、溫室智能控制技術(shù),、無土栽培技術(shù),、二氧化碳?xì)夥手悄芸刂萍夹g(shù)，提高土地利用率和產(chǎn)出率,；發(fā)展集約化,、智能化畜禽養(yǎng)殖，拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時(shí)空分布,，豐富城鄉(xiāng)居民的“米袋子”“菜籃子”“果盤子”和“肉案子”,。最后，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)后環(huán)節(jié),，打通一,、二、三產(chǎn)間界限,，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工,，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,；運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng),、大數(shù)據(jù)、人工智能,、區(qū)塊鏈等數(shù)字技術(shù),，構(gòu)建智慧物流,，拓展直播帶貨等數(shù)字化營銷渠道，縮短流通鏈條,，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率,。

　　以市場為主導(dǎo)更好滿足百姓食物消費(fèi)需求。一是發(fā)揮政府引導(dǎo)作用,，以市場為導(dǎo)向順應(yīng)食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)新變化,，統(tǒng)籌各類食物資源，協(xié)調(diào)生產(chǎn),、流通,、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，讓老百姓不僅能“吃得飽”,，還能“吃得好,、吃得健康”。二是發(fā)揮市場參與主體優(yōu)勢,，推進(jìn)農(nóng)業(yè)適度規(guī)?；?jīng)營，培育農(nóng)民專業(yè)合作社,、家庭農(nóng)場,、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，發(fā)展諸如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù),、生產(chǎn)托管等多種形式的社會(huì)化服務(wù)組織,，讓不同主體充分發(fā)揮好比較經(jīng)營優(yōu)勢和組織聯(lián)合優(yōu)勢，在應(yīng)用新技術(shù),、推廣新品種,、開拓新市場等方面發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機(jī)銜接,，提高農(nóng)民收入,，實(shí)現(xiàn)共同富裕。

　　以綠色發(fā)展鞏固樹立大食物觀,。以“綠水青山”為發(fā)展前提,，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、資源節(jié)約,、環(huán)境友好的原則踐行大食物觀,。一是堅(jiān)持綠色發(fā)展，重視生態(tài)環(huán)境保護(hù),。貫徹落實(shí)“綠水青山就是金山銀山”的理念,，在開發(fā)森林,、海洋食物資源潛力和挖掘動(dòng)物,、植物,、微生物等生物種質(zhì)資源的同時(shí)，必須充分評估資源環(huán)境的承載力,，處理好農(nóng)業(yè)開發(fā)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)間的關(guān)系,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。二是鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)參與綠色認(rèn)證,，推動(dòng)綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè),。鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)嚴(yán)格按照綠色食品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)的要求，打造具有自身特色的綠色品牌,。三是加強(qiáng)食品安全可追溯管理,，打造“食品放心工程”。開展食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè),，建立起一套完整的地方法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，以及全環(huán)節(jié)、跨部門聯(lián)通的追溯平臺,，實(shí)現(xiàn)食品從“農(nóng)田到餐桌”源頭可溯,、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控,、公眾參與的全環(huán)節(jié)追溯,，從而推動(dòng)食品安全追溯管理信息化建設(shè)，不斷提升食品安全治理能力和治理水平,。