走進(jìn)原州區(qū)河川鄉(xiāng)上黃村的香菇大棚，鋼架上一袋袋菌棒排列整齊，陣陣菌香撲鼻而來。上黃村村委會主任、香菇產(chǎn)業(yè)帶頭人黃玉孝翻轉(zhuǎn)菌棒，仔細(xì)查看香菇生長情況，將成熟的香菇摘下，輕柔地放進(jìn)籃子里。“香菇營養(yǎng)價值高，吃法多，很受消費者青睞，而且種植周期短，占用土地資源少，經(jīng)濟價值可觀。”說起種香菇，黃玉孝滿臉欣喜、侃侃而談。

今年是上黃村香菇種植的第6個年頭，占地50余畝、23棟香菇大棚是村里發(fā)家致富的主戰(zhàn)場。“按一個菌棒采2斤菇算，今年制作10萬棒菌棒，預(yù)計能收入30余萬元。”黃玉孝喜滋滋地說。

從事香菇種植前，黃玉孝給西北農(nóng)林科技大學(xué)的教授打工。跟隨大學(xué)生實踐采集數(shù)據(jù)時，與農(nóng)業(yè)種植結(jié)緣。“下崗后回家養(yǎng)牛感覺很平淡，也不掙錢。跟農(nóng)業(yè)打了半輩子交道，就想繼續(xù)‘折騰’。”在教授指點下，黃玉孝利用家鄉(xiāng)氣候冷涼、晝夜溫差大的優(yōu)勢，開啟香菇種植事業(yè)。

2015年，黃玉孝從陜西榆林市靖邊縣引進(jìn)菌棒一萬棒，由于長途運輸中，膜布不散熱，只剩8000棒，盈利4萬元。“從無到有是個漫長的過程，有收益就有信心。”黃玉孝看得很長遠(yuǎn)。2016年，他繼續(xù)摸索，引進(jìn)7000棒子菌棒，獲利5萬元。

“黃主任這人有情懷。2017年他當(dāng)選村主任后，就開始想著發(fā)揮優(yōu)勢帶動全村。”河川鄉(xiāng)黨委副書記李雁斌豎起大拇指。黃玉孝和村干部經(jīng)過研討，考察市場，綜合考慮環(huán)境、材料、勞動力等因素，決定將香菇種植作為村集體經(jīng)濟項目引進(jìn)。

“菌棒嫩得很，長途運輸總有毀壞，要從根源解決這個問題，就得把菌棒技術(shù)掌握在自己手里。”2018年底，黃玉孝四處奔走，挑品種、選設(shè)備。最終，引進(jìn)808號香菇品種，購買鍋爐、拌料機、捆扎機等設(shè)備，開始帶領(lǐng)村子制作菌棒、培植香菇。

2019年，上黃村建起3棟大棚，制作3萬棒菌棒，由于技術(shù)不夠成熟，成活率只有50%。“成活率低，愁得很，但是我相信每失敗一次就離成功更近一點。”黃玉孝總是很樂觀。他出省觀摩全國各地的香菇種植示范地，并把技術(shù)人員請回來教。從菌棒選材、配料開始學(xué)，一步一個腳印，黃玉孝種植香菇的技術(shù)日漸嫻熟。

2020年，上黃村又建起2棟大棚，制作7萬棒菌棒，成活率達(dá)到80%；2021年，擴建18棟大棚，制作15萬棒菌棒，成活率達(dá)到90%……直到今年，成活率達(dá)到99%。“我種菇20年了，很難相信外行人自己學(xué)就能達(dá)到這么高的成活率，好像有天賦，越種越好。”來自陜西省渭南市的技術(shù)指導(dǎo)周長興對黃玉孝的種植水平贊不絕口。

2023年，上黃村又引進(jìn)出菇率更高、品相更好的山東“七河八號”和“七河九號”品種，并建成烘干車間，完善配套設(shè)施。“香菇產(chǎn)業(yè)也能帶動就業(yè)，去年務(wù)工支出就有18萬元。”李雁斌說道。如今的上黃村，已發(fā)展成集生產(chǎn)、培育、加工于一體的香菇產(chǎn)業(yè)基地。

上黃村的香菇，個頭勻稱、菇肉肥碩，很快便在市場站穩(wěn)了腳。以鮮菇銷售，市場價每斤7元；烘干的干菇銷往陜西、福建等地，每斤28元。“我們的菇很搶手，別家的菇捏起來像海綿一樣軟，我們的菇肉緊實，有彈性。”黃玉孝自豪地說。“整個菇不浪費，平整的菇頭烘干，菇腿做香菇醬，一斤8元，菇腳一斤也能賣到2元。”

時值嚴(yán)冬，寒風(fēng)習(xí)習(xí)。太陽剛冒頭，黃玉孝就開始在棚里“巡邏”，測棚內(nèi)溫度、濕度；菌棒含水量、成熟度……“這比帶娃娃還要細(xì)心。比如香菇不喜溫，陽光曬夠馬上要蓋棚布。菌棒含水量要充足，我們制作的菌棒芯密實度高，注水針都扎不進(jìn)去，才能出更多菇。”在他悉心照料下，緊實的菌棒上開滿了一朵朵厚實飽滿的香菇，為上黃村鄉(xiāng)村振興撐起“致富傘”。（記者：羅占虎  實習(xí)生 王文萊）