8月16日至17日,，市食品安全監(jiān)督所舉辦市直學(xué)校食堂食品安全暨“兩個創(chuàng)建”工作培訓(xùn)班,，組織固原一中、固原二中、固原八中,、寧夏師范學(xué)院附屬中學(xué)、五原中學(xué),、弘文中學(xué),、市職業(yè)技術(shù)學(xué)校、市特殊教育學(xué)校,、寧夏師范學(xué)院等學(xué)校食品安全分管校（院）長,、伙管科、承包企業(yè)負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員等470余人參加。

培訓(xùn)班就食品安全法律法規(guī),、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,、明廚亮灶管理、4D管理,、色標(biāo)管理,、食品原料采購及索證索票管理等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,，保障學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全,，全面推進(jìn)全域創(chuàng)建食品藥品安全區(qū)及國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

目前,，我市市直學(xué)校在校師生3萬多人,，就餐群體龐大。監(jiān)管部門要求,，各學(xué)校要加強(qiáng)管理和監(jiān)督,，學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實索證索票和進(jìn)貨查驗制度，對米面油,、肉類等大宗食品原料實行統(tǒng)一采購,，定期開展從業(yè)人員健康檢查、食品安全培訓(xùn)考核,。要對照前期市食安所監(jiān)督檢查情況,，在開學(xué)前夕，針對學(xué)校食堂操作環(huán)境,、食品原料庫存,、進(jìn)貨查驗、加工制作,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進(jìn)行隱患排查、整改及提升,，確保食品安全管理不留死角,。同時要健全食品安全管理制度，形成責(zé)任與后果共擔(dān)的工作機(jī)制,。（記者：胡欣）