心稥一瓣丨青青豌豆角
○ 惠紅燕
一場(chǎng)溫潤(rùn)的雨過后,,地面上被頂起了一個(gè)個(gè)小土包,,土包四周的地皮裂開了縫,,鉆出了兩瓣白色的嫩芽,,它不甘寂寞,、不甘黑暗,,急于要出來(lái)看看天空,、看看陽(yáng)光,、望望云,、呼吸一下新鮮空氣,。
過不了幾天,土包里鉆出了更多的嫩芽,,漸漸變成了綠色,,爭(zhēng)先恐后地生長(zhǎng)。
這時(shí)候抬頭望見遠(yuǎn)處的山上,,粉色似霞的是桃花,,白色似幔的是杏花,碧色似玉的是梨花,,春天里的這三種花開過之后,,地里的豌豆苗也就開始長(zhǎng)葉了,底部的托葉比小葉大,,翠綠翠綠的,,葉狀成心形,下緣有密密的細(xì)齒,。頂端還挑著一枝彎彎曲曲的蔓,,柔弱纖細(xì)、絲絲縷縷,。
風(fēng)輕輕地吹,,雨細(xì)細(xì)地下。豌豆苗在和風(fēng)細(xì)雨中鉚足了勁瘋長(zhǎng),。它們互相鼓勵(lì),、互相扶持,豆田里一片郁郁蔥蔥,。
端午節(jié)臨近時(shí),,豆蔓上漸漸開出了白色或紫色的花。豌豆花艷麗柔美,,形狀似蝴蝶狀,,羞答答,、嬌滴滴,張著三角形的嘴,,盡力地吸附陽(yáng)光雨露,。陽(yáng)光照射下,豌豆花羞得低下了頭,,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,,好似一只只白色或紫色的蝴蝶落在豆蔓上不忍離去。
每年五月,,豌豆花開過之后,,豆蔓上便掛滿了脆生生的豆莢,在初夏的微風(fēng)中隨風(fēng)擺動(dòng),。風(fēng)來(lái)了,,豆莢們唱著歌比賽誰(shuí)長(zhǎng)得快;風(fēng)去了,,豆莢寶寶在媽媽的肚子里一天天長(zhǎng)大,,它們貪婪地吸收著各種養(yǎng)分。陽(yáng)光,、雨露,、大地給了寶寶們最好的、最充足的養(yǎng)料,。
未褪盡花頭的豆莢成熟了許多,、也豐滿了許多。此時(shí)的豆莢最宜生吃了,。農(nóng)人們親切地叫它“打吃角”,。輕輕地捏開豆莢,一排嫩綠嫩綠的豌豆整齊地躲在窩里,,放一顆入口,,汁多水嫩,有一股甜絲絲的味道,。把豆角皮“啪嗒”折斷,,輕輕地拉下外皮,口感脆嫩,、原汁原味,。要是有一杯白開水,泡幾個(gè)嫩皮在里面,,耐心地等待它們?cè)谒锫兂梢粋€(gè)個(gè)彎彎曲曲的豆皮,。此時(shí)等待不再是急躁的,也不是乏味的,白開水泡出來(lái)的豆角皮更嫩更脆,,特別爽口,。
“打吃角”經(jīng)過六月夏陽(yáng)的炙烤,不再單薄青澀,,而是實(shí)心飽滿,。高溫蒸煮淡化了豌豆角的豆腥味,綿軟沙面,,這是另一種吃法,,亦是最接近生活的一種吃法,老少皆宜,、婦孺皆適,。
翠翠的、肥肥的豆莢剛睡醒,,還打著哈欠,揉揉惺忪的睡眼,,伸個(gè)懶腰,。一大早,勤勞的女人就開始在豆角地里忙碌,,摘下一個(gè)個(gè)誘人的豆莢,。就這樣,脆嫩爽口的豌豆角帶著田園里泥土的氣息,,風(fēng)塵仆仆地來(lái)見品嘗它的人們,。大街上、小區(qū)口都是賣豆角的農(nóng)人們,,買賣倒是很熱鬧?,F(xiàn)在的人們生活條件好了,青青豆角成了大人小孩解饞的最佳選擇,。
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