○ 惠紅燕

  一場溫潤的雨過后，地面上被頂起了一個個小土包,，土包四周的地皮裂開了縫,，鉆出了兩瓣白色的嫩芽，它不甘寂寞,、不甘黑暗,，急于要出來看看天空、看看陽光,、望望云,、呼吸一下新鮮空氣。

  過不了幾天,，土包里鉆出了更多的嫩芽,，漸漸變成了綠色，爭先恐后地生長,。

  這時候抬頭望見遠處的山上,，粉色似霞的是桃花，白色似幔的是杏花,，碧色似玉的是梨花,，春天里的這三種花開過之后，地里的豌豆苗也就開始長葉了,，底部的托葉比小葉大,，翠綠翠綠的，葉狀成心形,，下緣有密密的細齒,。頂端還挑著一枝彎彎曲曲的蔓，柔弱纖細,、絲絲縷縷,。

  風輕輕地吹，雨細細地下。豌豆苗在和風細雨中鉚足了勁瘋長,。它們互相鼓勵,、互相扶持，豆田里一片郁郁蔥蔥,。

  端午節(jié)臨近時,，豆蔓上漸漸開出了白色或紫色的花。豌豆花艷麗柔美,，形狀似蝴蝶狀,，羞答答、嬌滴滴,，張著三角形的嘴,，盡力地吸附陽光雨露。陽光照射下,，豌豆花羞得低下了頭,，遠遠看去，好似一只只白色或紫色的蝴蝶落在豆蔓上不忍離去,。

  每年五月,，豌豆花開過之后，豆蔓上便掛滿了脆生生的豆莢,，在初夏的微風中隨風擺動,。風來了，豆莢們唱著歌比賽誰長得快,；風去了,，豆莢寶寶在媽媽的肚子里一天天長大，它們貪婪地吸收著各種養(yǎng)分,。陽光,、雨露、大地給了寶寶們最好的,、最充足的養(yǎng)料,。

  未褪盡花頭的豆莢成熟了許多、也豐滿了許多,。此時的豆莢最宜生吃了,。農人們親切地叫它“打吃角”。輕輕地捏開豆莢,，一排嫩綠嫩綠的豌豆整齊地躲在窩里,，放一顆入口，汁多水嫩,，有一股甜絲絲的味道,。把豆角皮“啪嗒”折斷,，輕輕地拉下外皮,，口感脆嫩,、原汁原味。要是有一杯白開水,，泡幾個嫩皮在里面,，耐心地等待它們在水里慢慢變成一個個彎彎曲曲的豆皮。此時等待不再是急躁的,，也不是乏味的,，白開水泡出來的豆角皮更嫩更脆，特別爽口,。

  “打吃角”經過六月夏陽的炙烤,，不再單薄青澀，而是實心飽滿,。高溫蒸煮淡化了豌豆角的豆腥味,，綿軟沙面，這是另一種吃法,，亦是最接近生活的一種吃法,，老少皆宜、婦孺皆適,。

  翠翠的,、肥肥的豆莢剛睡醒，還打著哈欠,，揉揉惺忪的睡眼,，伸個懶腰。一大早,，勤勞的女人就開始在豆角地里忙碌,，摘下一個個誘人的豆莢。就這樣,，脆嫩爽口的豌豆角帶著田園里泥土的氣息,，風塵仆仆地來見品嘗它的人們。大街上,、小區(qū)口都是賣豆角的農人們,，買賣倒是很熱鬧。現(xiàn)在的人們生活條件好了,，青青豆角成了大人小孩解饞的最佳選擇,。