歡度佳節(jié)之際,，大家要關(guān)注食品安全,，注意合理膳食；同時,，落實好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控措施,，做好個人防護,。特提醒大家注意：

一、采購食品與外出就餐要注意：

（一）到具備合法經(jīng)營資質(zhì)的正規(guī)市場,、商超等選購冷鏈食品,，進口冷鏈食品可通過掃描冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測檢驗和追溯等信息。不購買來源不明的冷鏈食品,。

（二）采購食品時要做好個人防護,，如正確佩戴口罩、保持手衛(wèi)生等,，注意避免直接接觸冷鏈食品,。建議對預包裝進口冷鏈食品外包裝進行清潔消毒。

（三）購買和食用定型包裝食品時,，要查看品名,、產(chǎn)地、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號,、保質(zhì)期等,，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名,、廠址）食品,，不購買有異色異味或來歷不明的食品。不要食用過保質(zhì)期的食品,。

（四）盡量減少外出聚集就餐,。外出就餐應選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高,、證照齊全的餐飲單位,，不在無證照攤販就餐。節(jié)日聚餐要遵守本地防控新冠疫情的相關(guān)規(guī)定,，戴口罩,，勤洗手，少聚集,，有距離,。

二、家庭烹飪要注意：

（一）家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣,，處理食物前后要勤洗手,，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺,。烹調(diào)加工完畢后及時清洗和消毒臺面,、廚具。

（二）家庭制備食物時要注意生熟分開,，加工和盛放生肉,、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒,；特別是處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意,，在冰箱儲存時也要分隔存放。

（三）家庭烹飪菜肴要燒熟煮透,。做好的食品盡快食用,，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放,。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

（四）過節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點,、涼拌菜,、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染,、未燒熟煮透、儲存不當?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌,、金黃色葡萄球菌污染,，預防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，在做到上述注意事項的同時,，還要注意制作冷食應少量多次,，盡快食用，存放時間不宜過長,。

（五）注意預防酵米面食物中毒,，家庭制備發(fā)酵面米食品時要勤換水，保持衛(wèi)生,，要保證食物無異味產(chǎn)生,，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠,、黃綠,、黑等各色霉斑，就不能食用,。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉,；貯藏要通風、防潮、防塵,。

最好的預防措施是不制售,、不食用酸湯子、吊漿粑,、濕米粉等發(fā)酵面米食品,。

三、合理膳食要注意：

（一）假日期間尤其要注意平衡膳食,，注意食物多樣性,，多吃蔬果、奶類,、大豆,、雜糧，適量吃魚,、禽,、蛋、瘦肉,，少鹽少油,，控糖限酒，切忌暴飲暴食,。

（二）用餐時倡導使用公筷公勺,，杜絕浪費。