在寧夏固原市原州區(qū)頭營鎮(zhèn)，融僑豐霖（寧夏）肉牛生態(tài)產業(yè)園集飼草種植、肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈銷售、觀光旅游于一體，成為閩寧協(xié)作“山海情”的生動實踐。
“產業(yè)園的建設，一步步填補和解決了原州區(qū)肉牛產業(yè)發(fā)展無龍頭骨干企業(yè)引領、產業(yè)鏈不全、加工屠宰環(huán)節(jié)空白、產業(yè)大而散的現(xiàn)狀，推進了境內肉牛產業(yè)從賣活牛向賣牛肉系列化產品轉變，從產業(yè)低端化向高端化快速邁進。”提起產業(yè)園的發(fā)展，公司副總經理溫群煜如數家珍。
與此同時，產業(yè)園還建立聯(lián)農帶農富農機制，流轉土地1.2萬畝，帶動周邊2011戶群眾獲得資產性收益；提供就業(yè)崗位300多個，有效帶動寧夏3.8萬戶養(yǎng)牛戶參與產業(yè)發(fā)展當中。
“產業(yè)園的發(fā)展壯大，不僅帶動了就業(yè)問題，也讓牛肉有了更大的銷售平臺，現(xiàn)在農戶們的牛肉可以通過企業(yè)平臺銷往北京、上海、廣東、福建等省。”溫群煜說。
寧夏固原市原州區(qū)平均海拔1450米至2500米，日平均氣溫4℃至8℃，被國際糧農組織認定為適宜發(fā)展優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖區(qū)域之一，發(fā)展肉牛產業(yè)具有得天獨厚的地理優(yōu)勢。2024年底，這里肉牛飼養(yǎng)量達到25.86萬頭，存欄16.87萬頭，出欄8.99萬頭，實現(xiàn)產值8.83億元。
位于頭營鎮(zhèn)的固原富民農業(yè)科技發(fā)展有限公司作為固原黃牛遺傳資源保護的核心繁育場，現(xiàn)存欄800余頭固原黃牛。2019年，公司負責人何學良以本地固原黃牛和秦川牛養(yǎng)殖優(yōu)勢為基礎，用紅安格斯牛種公牛凍精進行雜交，使園區(qū)內的牛雜交率達到90%以上。改良后的肉牛，體型更加均衡，產肉率顯著提高。至2024年，原州區(qū)建有冷配改良點65個，年冷配改良繁殖母牛6.5萬頭以上，肉牛良種化率達到92%。肉牛產業(yè)結構的調整，讓“山繁川育”產業(yè)格局初步形成。
改良并不意味著放棄固原黃牛的獨特優(yōu)勢。2024年11月，固原黃牛被農業(yè)農村部列入農業(yè)品牌精品培育名單。同時，因其品質優(yōu)良、市場價格穩(wěn)定，為養(yǎng)殖戶帶來了可觀的收益。“目前，固原黃牛活體市場銷售價格每公斤高于其他肉牛6元，具有很大的市場競爭潛力。”原州區(qū)農業(yè)農村局畜牧中心主任皓軍榮說。
為了保護和利用這一寶貴的種質資源，今年，原州區(qū)將新建固原黃牛良種繁育場2個，示范帶動農戶發(fā)展固原黃牛養(yǎng)殖，打造原州區(qū)固原黃牛特色化、差異化發(fā)展模式，促進農民增收致富。
“今年政府對固原黃牛的扶持力度很大，購進6月齡以上固原黃牛基礎母牛的脫貧戶、未消除風險的監(jiān)測戶每頭補貼4000元，我最近又進了200頭固原黃牛，繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模。”王偉偉作為固原黃牛養(yǎng)殖專業(yè)戶之一，自2014年開始規(guī)模化養(yǎng)牛以來，一直以固原黃牛為主，年飼養(yǎng)量保持在800頭左右。“即便在牛價走低時期，固原黃牛的價格一直穩(wěn)定在每公斤36元，每頭牛的年飼養(yǎng)成本遠低于西門塔爾牛的飼養(yǎng)成本。”王偉偉說。
為走好種養(yǎng)結合、生態(tài)高效、循環(huán)發(fā)展的路子，原州區(qū)支持經營主體集中連片推進優(yōu)質飼草種植，擴大青貯玉米等一年生飼草種植面積，帶動全區(qū)年種植青貯玉米面積穩(wěn)定在25萬畝以上；推廣糞污全量收集還田、污水肥料化利用等資源化利用模式，畜禽糞污綜合利用率達到97%以上。
王偉偉按照種養(yǎng)結合、草畜融合、循環(huán)利用的產業(yè)發(fā)展思路，以“肉牛養(yǎng)殖+青貯飼料種植+有機種植”的模式，應用分群飼喂、梯度育肥、隔欄補飼等技術實現(xiàn)節(jié)本增效，年出欄肉牛200頭，凈利潤40萬元。同時，他還通過“家庭農場+基地+農戶”模式，帶動周邊農戶發(fā)展肉牛產業(yè)，他的偉偉家庭農場被評為全國家庭農場典型案例。
春季是畜禽補欄、擴繁的旺季。原州區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛宣傳“見犢補母”、基礎母牛補欄項目等扶持政策，并邀請肉牛養(yǎng)殖經驗豐富、技術嫻熟的行家里手，為農戶提供實際操作指導，充分調動養(yǎng)殖戶的積極性。“去年秋季補欄的牛趕在春節(jié)高價期出欄，這批春季補欄的母牛將瞄準五一消費高峰，爭取將養(yǎng)殖利潤最大化。”中河鄉(xiāng)小溝村的楊成彪作為“販養(yǎng)結合”模式先行者，精準把控市場脈搏，抓緊補欄，不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模。
據了解，原州區(qū)現(xiàn)已累計培育萬頭肉牛養(yǎng)殖鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個，千頭肉牛養(yǎng)殖示范村40個，全區(qū)肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖比例達到40%。今年，原州區(qū)將通過優(yōu)化產業(yè)布局和扶持政策，完成基礎種植青貯玉米25萬畝以上，加工調制飼草30萬噸以上，肉牛飼養(yǎng)量達到30萬頭。
“今天我們給家人們準備了15頭小公牛，都是當天現(xiàn)宰、現(xiàn)場打包，晚上拍下明早就能發(fā)貨！”伴隨著主播熱情的“吆喝”，原州黃牛肉正以每場上萬元的成交額在直播間里熱賣。
寧夏伊鑫瑞牛羊肉產業(yè)園加工區(qū)內，工人們正在流水線上切割肉品，當天，166單500多公斤的牛肉打包完成，乘坐專機前往浙江省杭州市。
經寧夏食品檢測中心檢驗，原州黃牛肉不飽和脂肪酸含量多，而脂肪含量相對較低，礦物質元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.07mg/kg，具有極強的保健功能。
“現(xiàn)在我們已經在京東、抖音等平臺入駐，每天直播成交額在十五六萬元左右。我們今年將在原州區(qū)建成一座屠宰場，預計3月底開工，將于當年投產運營，建成后，牛的年屠宰量預計達到3萬頭，羊預計達到20萬只，進一步提高產值，帶動更多養(yǎng)殖戶和勞動力就業(yè)。”寧夏伊鑫瑞肉制品銷售有限公司總經理馬瑞軍說。
近年來，原州區(qū)引進融僑集團建設年屠宰加工10萬頭肉牛的屠宰加工廠1個，建成牛肉精深加工中心7個，帶動全區(qū)屠宰加工率達到35%。同時，支持龍頭企業(yè)在上海等城市建設“寧夏六盤山牛肉”體驗店8個、區(qū)內外品牌營銷店35個，建立穩(wěn)定的產銷渠道。
