什么是冷涼蔬菜？泛指適宜在氣候冷涼地區(qū)夏季生產(chǎn)的蔬菜，在寧夏，又叫高原夏菜。

 塞上江南本無(wú)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)。黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平總書記兩次來(lái)寧視察，殷殷重托寄語(yǔ)情深，寧夏兒女牢記叮囑，照方抓藥，硬生生在黃土高原上開辟出一片片菜地，規(guī)模化種植、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓冷涼蔬菜的名頭愈叫愈響，使之成為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、接續(xù)鄉(xiāng)村振興的“致富菜”。

 辣椒如刀、芹菜似戟、蘑菇像盾、甘藍(lán)若錘……今年5月12日，“六盤山冷涼蔬菜”亮相第八屆中國(guó)品牌日，“氣候涼、光照強(qiáng)、溫差大、無(wú)污染”的天然稟賦賦能，在國(guó)家級(jí)品牌云集的“華山論劍”中大放異彩、風(fēng)頭大盛，贏得各方喝彩。

 寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)是怎樣煉成的，又是怎樣一步步走南闖北、成就今日之“江湖地位”的？

 一句重托 一個(gè)產(chǎn)業(yè)

 固原市原州區(qū)菜農(nóng)姚文強(qiáng)怎么也沒(méi)有想到，8年前與習(xí)近平總書記的一次碰面、一次對(duì)話，成就了他全村“蔬菜狀元”的夢(mèng)想。

 姚磨村建成原州區(qū)首個(gè)萬(wàn)畝冷涼蔬菜基地，蔬菜面積從2017年前的幾百畝發(fā)展到現(xiàn)在的8000畝，蔬菜產(chǎn)值達(dá)到4000多萬(wàn)元，走上了集約高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路。

 像姚磨村這樣的萬(wàn)畝級(jí)蔬菜基地，原州區(qū)有5個(gè)，千畝規(guī)模的有16個(gè)，建成蔬菜育苗中心6個(gè)、設(shè)施園區(qū)21個(gè)，冷涼蔬菜種植面積達(dá)到25萬(wàn)畝，年產(chǎn)值20億元，貢獻(xiàn)農(nóng)民人均可支配收入2000元。

 從無(wú)到有，從零星種植到規(guī)模發(fā)展，露地、設(shè)施并舉，瓜果、蔬菜并重，外運(yùn)、內(nèi)銷結(jié)合，冷涼蔬菜品牌日盛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、深圳、西安等20多個(gè)大中城市，外銷率超過(guò)70%，成為粵港澳大灣區(qū)重要的“菜籃子”基地。

 彭陽(yáng)冷涼蔬菜進(jìn)入采摘高峰期。寧夏日?qǐng)?bào)記者 左鳴遠(yuǎn) 攝

 天時(shí) 地利 人和

 氣候冷涼，無(wú)霜期短，多風(fēng)少雨；夏季短暫涼爽，冬季漫長(zhǎng)嚴(yán)寒，晝夜溫差大……

 這些氣候條件對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為是劣勢(shì)，但于冷涼蔬菜而言，恰逢其會(huì)：綠色環(huán)保污染少，山高、天冷、風(fēng)大、干燥等氣候條件，限制了病蟲害的發(fā)生；遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、靠近林區(qū)原野，農(nóng)家肥多、化肥少，減少了土壤、水源及空氣的污染；地處高原、高山，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，干物質(zhì)積累多、品質(zhì)好、產(chǎn)量高；日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，光照充分，養(yǎng)分積累充足；晝夜溫差大，有利于糖分積累，味道純正爽口。

 業(yè)界普遍認(rèn)為，寧夏發(fā)展冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，占盡天時(shí)、地利、人和。

 天時(shí)，寧夏夏天氣溫在18攝氏度至25攝氏度之間，完美契合冷涼蔬菜的氣候條件。

 地利，寧夏全境海拔1000米以上，南部山區(qū)則達(dá)到1300米至1500米，是冷涼蔬菜夢(mèng)寐以求的落腳之地。

 人和，寧夏深入實(shí)施特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)計(jì)劃，大力發(fā)展冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系。

 如此，產(chǎn)業(yè)怎能不興？

 2020年6月，習(xí)近平總書記視察寧夏時(shí)指出，寧夏的枸杞、灘羊、葡萄酒、冷涼蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，在市場(chǎng)上有很高的聲譽(yù)，要以龍頭企業(yè)為依托、以產(chǎn)業(yè)園區(qū)為支撐、以特色發(fā)展為目標(biāo)，加快建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，讓寧夏更多特色農(nóng)產(chǎn)品走向市場(chǎng)。

 自治區(qū)第十三次黨代會(huì)提出打造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)基地，大力發(fā)展冷涼蔬菜在內(nèi)的“六特”產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，形成集研發(fā)、種養(yǎng)、加工、營(yíng)銷、文化、生態(tài)于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)全國(guó)重要的綠色食品生產(chǎn)基地，讓寧夏更多的農(nóng)產(chǎn)品走向市場(chǎng)。

 自治區(qū)黨委十三屆七次全會(huì)、第二屆全區(qū)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展暨營(yíng)商環(huán)境全方位提升推進(jìn)大會(huì)再次強(qiáng)調(diào)，要因地制宜培育新質(zhì)生產(chǎn)力，加快構(gòu)建“六新六特六優(yōu)+N”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。

 寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)正逢其時(shí)，風(fēng)鵬待舉。

 農(nóng)戶們正忙著采收菜心。 寧夏日?qǐng)?bào)記者 馬楠 王洋 攝

 六盤山區(qū) 有菜“當(dāng)家”

 翻開固原地圖，五縣（區(qū)）一縣一策，移步換景，“東椒西芹南菇北花”的格局盡顯。

 東椒——彭陽(yáng)縣獲“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”稱號(hào)，采取“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，在茹河、紅河流域建設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，創(chuàng)建永久性蔬菜生產(chǎn)基地和設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，發(fā)展露地蔬菜基地，冷涼蔬菜種植面積達(dá)到8.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)各類蔬菜22萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值7.5億元。

 西芹——西吉縣獲“中國(guó)西芹產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”稱號(hào)，采取建設(shè)“訂單式”蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地，推廣新技術(shù)新品種，打造葫蘆河川道區(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，建立芹菜、甘藍(lán)、西藍(lán)花、娃娃菜、菜心等多元化冷涼蔬菜生產(chǎn)基地15萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮菜70萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值12億元。

 南菇——隆德縣、涇源縣地處固原市南部，隆德縣建成4個(gè)蔬菜種植示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和18個(gè)千畝蔬菜種植示范村，帶動(dòng)全縣種植蔬菜6.5萬(wàn)畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近8億元；涇源縣構(gòu)建種植、加工、營(yíng)銷全產(chǎn)業(yè)鏈冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，種植冷涼果蔬1.5萬(wàn)畝，其中，位于香水鎮(zhèn)兩個(gè)村的特色菌菇示范園所產(chǎn)的木耳、香菇遠(yuǎn)近聞名。

 北花——固原市原州區(qū)獲“中國(guó)（西部）冷涼蔬菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)，按照冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局、集中連片種植，建成沿清水河流域冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，建設(shè)蔬菜育苗中心、設(shè)施園區(qū)、萬(wàn)畝和千畝露地蔬菜基地，冷涼蔬菜種植面積達(dá)到25萬(wàn)畝，年產(chǎn)值20億元。菜花、西藍(lán)花、甘藍(lán)等產(chǎn)品行銷全國(guó)。

 物華天寶，天賦異稟。

 固原地處六盤山地區(qū)，氣候、地理、風(fēng)土條件優(yōu)越，五河流域源源不斷提供滋養(yǎng)，所產(chǎn)“當(dāng)家菜”色澤鮮亮、脆嫩多汁、芳香甘甜，借“冬菜北上、夏菜南下”戰(zhàn)略，四季供應(yīng)，產(chǎn)銷兩旺，在融入新發(fā)展格局中，披荊斬棘、風(fēng)生水起。

 作為寧夏冷涼蔬菜主產(chǎn)區(qū)，固原市冷涼蔬菜種植面積穩(wěn)定在52萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮菜200余萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超50億元。

 仿佛一顆金種子播進(jìn)泥土，冷涼蔬菜茁壯成長(zhǎng)、一路向陽(yáng)，成為固原群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。如今，六盤山冷涼蔬菜不僅暢銷大江南北，端上了粵港澳大灣區(qū)餐桌，還獲得了歐盟認(rèn)證，拿到了全球通行證，成為又一張亮麗的“綠色”名片。

 5月13日，西吉縣馬蓮鄉(xiāng)張堡塬村向豐臻品冷涼蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，100多名村民正在菜地里勞作。 寧夏日?qǐng)?bào)記者 黨碩 攝

 小蔬菜 大產(chǎn)業(yè)

 如果說(shuō)固原是冷涼蔬菜圖鑒的“示范盆景”，那么寧夏全境的產(chǎn)業(yè)群像則描繪出一幅以冷涼蔬菜、供港蔬菜“領(lǐng)銜美麗”的千里江山圖。

調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后，寧夏推行糧菜套種、復(fù)種模式，大力發(fā)展地膜西甜瓜、設(shè)施瓜果、麥后復(fù)種蔬菜，產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

 賀蘭、原州等10個(gè)縣（區(qū)）播種面積達(dá)10萬(wàn)畝以上，西瓜、番茄、辣椒、菜心、芹菜、芥藍(lán)6種蔬菜單品規(guī)模達(dá)10萬(wàn)畝以上，大蔥、甘藍(lán)、黃花菜、西藍(lán)花、大白菜5種蔬菜單品規(guī)模達(dá)9萬(wàn)畝以上，口感番茄、櫻桃番茄、線椒、麒麟西瓜、沙漠蜜瓜等高品質(zhì)蔬菜集聚集約生產(chǎn)特征顯著。

 至2023年底，全區(qū)蔬菜播種面積達(dá)到296.7萬(wàn)畝，總產(chǎn)量794.8萬(wàn)噸，瓜菜人均占有量全國(guó)第一。

 在永寧縣萬(wàn)豐農(nóng)業(yè)有限公司萬(wàn)畝冷涼蔬菜種植基地里，鮮嫩的蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人。 寧夏日?qǐng)?bào)記者 王猛 攝

 給產(chǎn)業(yè)發(fā)展裝上科技“芯片”。與中國(guó)農(nóng)科院、西北農(nóng)林科技大學(xué)等院校合作，開展科技攻關(guān)，成立寧夏菜心育種工作站，建設(shè)冷涼蔬菜和黃花菜良種繁育基地9個(gè)、冷涼蔬菜新品種展示園3個(gè)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)新品種2650個(gè)。同時(shí)，建成集約化育苗中心173家，良種覆蓋率達(dá)到90%以上。

 山東水發(fā)、廣東東升、海南都知果、浙江吉園果蔬等全國(guó)知名企業(yè)紛紛落戶寧夏，發(fā)展訂單面積50萬(wàn)畝以上。口感番茄、櫻桃番茄、線椒、蜜瓜等高品質(zhì)瓜菜平均售價(jià)高于市場(chǎng)價(jià)30%，龍頭帶動(dòng)、促農(nóng)增收效果顯著。

 “寧夏菜心”“六盤山冷涼蔬菜”“鹽池黃花菜”“西吉西芹”……一批批區(qū)域公用品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，構(gòu)建起寧夏冷涼蔬菜的“品牌矩陣”，“寧夏菜”70%以上銷往全國(guó)各地，市場(chǎng)占有率、產(chǎn)品知名度、品牌影響力與日俱增。

 2023寧夏冷涼蔬菜節(jié)暨全國(guó)知名蔬菜銷售商走進(jìn)寧夏活動(dòng)中，“寧夏菜”交出了一份沉甸甸的“成績(jī)單”：143項(xiàng)合作協(xié)議，22.63億元簽約金額。這一活動(dòng)已經(jīng)連續(xù)成功舉辦了8年，邀請(qǐng)全國(guó)26個(gè)省（區(qū)、市）近千名知名銷售商走進(jìn)寧夏，從黃河之濱到六盤山下，感受自然環(huán)境，體驗(yàn)風(fēng)土人情，了解生產(chǎn)水平，開展訂單生產(chǎn)，合作共建基地。8年來(lái)，活動(dòng)累計(jì)簽訂協(xié)議731項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)貿(mào)易總額109.13億元。（寧夏日?qǐng)?bào)記者 陳郁）

短評(píng)

因地制宜打造更多“致富產(chǎn)業(yè)”

盛夏的寧夏，大地水潤(rùn)田野，金禾滿囤。固原市原州區(qū)的冷涼蔬菜在第八屆中國(guó)品牌日活動(dòng)中大放異彩，贏得各方喝彩，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了切切實(shí)實(shí)的收益。回想起2016年，習(xí)近平總書記在固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村了解當(dāng)?shù)匕l(fā)展冷涼蔬菜種植產(chǎn)業(yè)幫助農(nóng)民脫貧的情況，他希望大家克服困難，實(shí)現(xiàn)致富夢(mèng)想。一句問(wèn)候，暖人心窩；一聲囑托，激勵(lì)奮進(jìn)。六盤山下的“追夢(mèng)人”用殷實(shí)的生活對(duì)總書記的牽掛作出了回應(yīng)，用高品質(zhì)的冷涼蔬菜證明，只要找準(zhǔn)自己的優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，集中精力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，就一定能催生更多“致富產(chǎn)業(yè)”。

氣候冷涼、多風(fēng)少雨、冬季漫長(zhǎng)嚴(yán)寒……這樣的地域條件無(wú)論從哪方面看都是嚴(yán)重制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的劣勢(shì)。可實(shí)質(zhì)上，優(yōu)勢(shì)都是相對(duì)的，優(yōu)勢(shì)中往往隱藏著劣勢(shì)，劣勢(shì)中也蘊(yùn)含著優(yōu)勢(shì)，二者在一定條件下可以互相轉(zhuǎn)化。每一個(gè)地區(qū)、每一個(gè)村子都有自己的優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵就看我們是不是能夠找準(zhǔn)自己的特色、培育自己的優(yōu)勢(shì)，能不能運(yùn)用主觀努力把劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)。正如總書記指出的，貧困地區(qū)要從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，把種什么、養(yǎng)什么、從哪里增收想明白。一個(gè)“因地制宜”就為我們開出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良方，為我們點(diǎn)出了特色產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。回看固原市的冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，之所以發(fā)展勁頭足、收益大，并且在市場(chǎng)上“獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”，就是因?yàn)榻Y(jié)合了自身資源稟賦，找準(zhǔn)了自身定位。也正是因此，才真正改寫了“一方水土養(yǎng)不活一方人”的歷史。由此看來(lái)，“特色”是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“引擎”，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的重要支撐。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)上，只有避免同質(zhì)化、打造差異化，利用“特色”開拓“市場(chǎng)”，才能擁有核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能實(shí)現(xiàn)從“生產(chǎn)發(fā)展”到“產(chǎn)業(yè)興旺”的蛻變。

興特色產(chǎn)業(yè)，活一片經(jīng)濟(jì)，富一方群眾。從“冷涼蔬菜”發(fā)展之路“窺一斑而知全豹”，我們看到了鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力與前景。時(shí)間在變、形勢(shì)在變、方向不變、堅(jiān)持不變，繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化增效提檔，做實(shí)做強(qiáng)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，就要牢記總書記的諄諄囑托，清晰地認(rèn)識(shí)到自身優(yōu)勢(shì)，依托當(dāng)?shù)貙?shí)際，深挖深耕特色產(chǎn)業(yè)，把總書記的殷殷囑托變成寧夏大地的生動(dòng)實(shí)踐，在新征程上一路高歌、闊步前行！