節(jié)日豐富的餐桌，離不開供應(yīng)鏈的支持。固原市原州區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)從“飼養(yǎng)端”向“供應(yīng)鏈”延伸，滿足市場終端不同的“點(diǎn)單”需求，以“牛產(chǎn)業(yè)”為牽引，跑出鄉(xiāng)村振興“加速度”。

 春節(jié)前夕，記者走進(jìn)融僑豐霖（寧夏）肉牛生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的深加工車間，伴隨著機(jī)器高速運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們正忙著分割、包裝、密封、貼標(biāo)、打碼。“牛肉系列產(chǎn)品訂單量驟增，工廠加班加點(diǎn)生產(chǎn)，確保節(jié)日供應(yīng)。”固原市豐霖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理溫群煜介紹，車間對牛肉細(xì)化分割達(dá)16個部位，訂單包含精切牛肉、牛腩塊、牛排、肥牛卷、里脊切片、棒骨段等10多種產(chǎn)品，可滿足客戶不同需求。

 在產(chǎn)業(yè)園的養(yǎng)殖園區(qū)，數(shù)千頭體格健碩的安格斯牛悠閑地曬著太陽用餐。從“養(yǎng)得好”到“賣得好”，該生態(tài)產(chǎn)業(yè)園依托當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，構(gòu)建起集飼草種植、種牛繁育、肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈運(yùn)輸、餐飲零售等于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，年屠宰加工肉牛10萬頭，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉產(chǎn)品200多種，助推當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 2023年，原州區(qū)培育豐霖源牧業(yè)、好水川食品兩個國家級龍頭企業(yè)，在上海、福建等地開設(shè)“六盤山牛肉”產(chǎn)品體驗(yàn)店8家，新建“出戶入園”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場8個，肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到30萬頭，產(chǎn)值18億元，帶動2.2萬多戶群眾增收。

 “去年建成無菌廠房以來，公司年加工牛肉系列熟食制品10噸。”寧夏開荒牛食品科技有限公司負(fù)責(zé)人羅偉介紹，隨著市場需求的增加，今年計劃擴(kuò)大產(chǎn)能，推出牛肉干、牛肉醬及預(yù)制菜等系列新品。

 圍繞肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展目標(biāo)，原州區(qū)持續(xù)在強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈上下功夫，構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系。今年，原州區(qū)聚焦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動肉牛產(chǎn)業(yè)向精深加工持續(xù)延伸，力爭飼養(yǎng)量超32萬頭，打造寧南地區(qū)重要的高端肉牛生產(chǎn)加工基地。