11月20日，在寧夏涇源縣涇水源食品有限公司的銷售展廳里，50余種涇源黃牛肉深加工產(chǎn)品整齊地擺放在貨架上，牛肉干、牛肉丸、醬牛肉等產(chǎn)品琳瑯滿目。據(jù)了解，涇源縣積極拓展涇源黃牛包裝精美、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，努力實現(xiàn)從“賣肉牛”向“賣牛肉”轉(zhuǎn)變，不斷發(fā)展肉牛深加工，做足做細(xì)“牛文章”，持續(xù)提升“涇源黃牛肉”品牌知名度。

 寧夏涇源縣涇水源食品有限公司生產(chǎn)車間的工人熟練地分割黃牛肉。新鮮黃牛肉經(jīng)過腌制、鹵煮等一系列工序，一袋袋貼有“涇源黃牛”標(biāo)簽的涇源黃牛肉產(chǎn)品裝箱后送入冷庫，銷往全國各地。涇源縣歷來重視發(fā)展畜牧業(yè)，且身處六盤山腹地，氣候溫潤、植被豐盛，有“涇源黃牛天天喝礦泉水，頓頓吃中草藥”之說。“涇源黃牛肉”品牌榮獲全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。涇源黃牛皮質(zhì)厚、韌度強，肉質(zhì)細(xì)嫩味美，氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者的青睞，市場認(rèn)可度越來越高。

 近年來，涇源縣以產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為農(nóng)民增收的主要渠道，聚焦打造西北高品質(zhì)肉牛繁育生產(chǎn)基地目標(biāo)，將肉牛產(chǎn)業(yè)作為助農(nóng)增收、推進鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在肉牛養(yǎng)殖擴量、提質(zhì)、增效的同時，延鏈強鏈，補齊加工短板、增加牛肉附加值。為進一步延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條，提升肉牛精深加工水平，開發(fā)具有地方特色的黃牛肉產(chǎn)品，涇源縣通過招商引資，先后引進牛肉精深加工企業(yè)、牛肉精細(xì)分割包裝銷售企業(yè)5家，牛肉分級包裝銷售店20多家，年屠宰加工量1.2萬頭；開設(shè)黃牛肉銷售店60余家，在大中城市開設(shè)涇源黃牛肉外銷店30余家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國20多個省，“涇源黃牛肉”品牌知名度越來越高。（通訊員：馬智杰）