6月2日一大早，西吉縣興隆鎮(zhèn)單南村“出戶入園”養(yǎng)殖園區(qū)里，膘肥體壯、毛色發(fā)亮的牛悠閑地甩著尾巴，正在吃“早餐”。“目前，園區(qū)共養(yǎng)殖400多頭牛，我們采取統(tǒng)一購牛、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一出欄的方式科學(xué)養(yǎng)殖，肉牛品質(zhì)也得到進一步提升。”園區(qū)負(fù)責(zé)人單夢林說，“現(xiàn)在每天出欄七八十頭牛，主要銷往深圳、廣州等地。”

去年，單南村建成“出戶入園”養(yǎng)殖園區(qū)，單夢林和其他7名養(yǎng)殖大戶將自家的牛送入園區(qū)，實現(xiàn)了從散養(yǎng)到標(biāo)準(zhǔn)化喂養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，不但人居環(huán)境得到了改善，收入也有了很大的提高，正因如此，他們對肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿了信心。

“我把20多頭牛送進園區(qū)，正好騰出時間去交易市場做肉牛買賣中介。”村民擺生海滿臉笑意地說，“現(xiàn)在養(yǎng)牛不用自己操心，還有時間去交易市場掙錢，一舉兩得。”西吉縣充分發(fā)揮企業(yè)示范帶動作用，從外引進、自主扶持企業(yè)，采取“托管代養(yǎng)”“出戶入園”“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”等模式，不斷提升企業(yè)綜合實力，帶動群眾增收致富。

擺生海所說的交易市場，便是遠(yuǎn)近聞名的“旱碼頭”——單家集活畜交易市場。

每逢集日，單家集活畜交易市場人頭攢動，體格健壯的牲畜吸引各地商販，一筆筆交易在此起彼伏的討價還價聲中達成，市場里熱鬧非凡。“市場年販運、屠宰約25萬頭牛，銷售額60億元，牛羊肉暢銷新疆、內(nèi)蒙古、陜西、河南等10多個省份。”單南村黨支部書記邊斌介紹道。

在交易市場的南面，一排排嶄新的牛棚格外引人注目。這里正在建設(shè)單家集肉牛交易市場線上交易中心，工人在清運垃圾，做收尾工作，預(yù)計6月中旬投入運行。

記者看到，交易中心的每個牛棚都被隔成100個“小單間”，每個區(qū)域配備獨立攝像頭。“線上交易共有4個大棚，分為架子牛棚、母牛棚、犢牛棚、育肥牛棚4個區(qū)域，存欄量為400頭。”邊斌說，“交易時牲畜通過紅外線識別系統(tǒng)，其重量、成長周期等符合售賣標(biāo)準(zhǔn)才能入棚，攝像頭可以360度展示牲畜情況，買家在手機、電腦等平臺可以‘云’買牛，選中后網(wǎng)上付款，交易后我們按照買家要求發(fā)貨。”

交易中心的建成，意味著西吉縣肉牛交易將結(jié)合大數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析等內(nèi)容，進行線上線下銷售，進一步減少中間環(huán)節(jié)、拓寬銷售渠道、提高效益。

科學(xué)養(yǎng)殖、智能銷售為肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的同時，牛肉精深加工作為延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也在加快推進。

趁著天氣晴好，位于興隆鎮(zhèn)范溝村的西吉縣肉牛養(yǎng)殖集群暨牛羊肉精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)項目現(xiàn)場機器轟鳴、車輛穿梭，工人正在加班加點、全力以赴加快建設(shè)。

據(jù)了解，項目建成后采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，配備自動化牛羊屠宰加工設(shè)備，實現(xiàn)牛羊檢疫、屠宰、分割、儲運等板塊一體化，實現(xiàn)當(dāng)?shù)嘏Ｑ?ldquo;集中檢疫、定點屠宰”，預(yù)計年屠宰量可達8萬頭牛、15萬只羊，分割肉類產(chǎn)品7萬噸、副產(chǎn)品23萬套，產(chǎn)值10億元以上，進一步推動肉牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)模化、精細(xì)化發(fā)展。“目前，項目正在進行綜合業(yè)務(wù)用房和車間的施工，計劃于6月底試投產(chǎn)運行。”寧夏雙成實業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人馬越說。

西吉縣堅持走“家家種草、戶戶養(yǎng)牛、自繁自育、適度規(guī)模”和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖并重的路子，大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，在重點實施好“見犢補母”、全株玉米青貯、肉牛養(yǎng)殖示范村建設(shè)、規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)、畜禽糞污資源化利用等項目的同時，將精力與財力重點放在肉牛產(chǎn)業(yè)補鏈延鏈和品牌化建設(shè)上，推動肉牛產(chǎn)業(yè)高端化、綠色化、智能化、融合化發(fā)展，全力打造寧夏肉牛養(yǎng)殖核心大縣、牛肉產(chǎn)品加工強縣和全國西門塔爾肉牛繁育基地，力爭今年肉牛飼養(yǎng)量達到55萬頭，實現(xiàn)牧業(yè)綜合產(chǎn)值29億元。（記者：李婧）