3月19日，記者走進(jìn)涇源縣源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司的加工車間，分割、精修、稱重、包裝……工人在生產(chǎn)線上各自忙碌。“按照黃牛的不同部位進(jìn)行分割、包裝，顧客可以根據(jù)需求購(gòu)買牛肉。”公司總經(jīng)理朱家馨說(shuō)。

 肉牛產(chǎn)業(yè)是涇源縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，水草豐茂、獨(dú)特的氣候條件孕育出了“涇源黃牛”的優(yōu)良品質(zhì)。想要提高黃牛肉附加值，深加工是一條重要的途徑。2021年，通過(guò)招商引資，涇源縣引進(jìn)源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司，投資4100萬(wàn)元，建設(shè)年屠宰量萬(wàn)頭以上的肉牛屠宰和精深加工冷鮮屠宰基地，于去年10月投產(chǎn)。公司通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售、快捷的運(yùn)輸和先進(jìn)的包裝技術(shù)，將涇源黃牛肉銷往全國(guó)各地。

 為了保證牛肉品質(zhì)，公司在黃花鄉(xiāng)建起了生態(tài)牧場(chǎng)，收購(gòu)周邊養(yǎng)殖戶的黃牛，運(yùn)用可視化牛群管理系統(tǒng)，精確掌握每一頭牛的生長(zhǎng)狀態(tài)。“公司投產(chǎn)后，去年的銷售額達(dá)到300多萬(wàn)元。今年，我們打算引進(jìn)屠宰加工線和熟食加工線，在產(chǎn)品上新增牛肉丸和預(yù)制菜；提供更多的崗位，解決群眾就業(yè)問(wèn)題；繼續(xù)與農(nóng)戶簽訂訂單，助農(nóng)增收。”朱家馨說(shuō)。

 在涇源縣，像這樣的肉牛深加工企業(yè)還有3家，風(fēng)干黃牛肉、醬牛肉、牛肉串……這些產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞，帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，解決了當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)。截至目前，涇源縣共有肉牛養(yǎng)殖戶6800余戶，肉牛飼養(yǎng)量11萬(wàn)頭，肉牛養(yǎng)殖初步形成了“市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。通過(guò)招商引進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和食品加工龍頭企業(yè)，涇源縣延鏈強(qiáng)鏈，提高牛肉附加值，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓肉牛產(chǎn)業(yè)真正成為引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要來(lái)源。（記者：楊雅倩 宋 昇）